Bánh Mì Huynh Hoa（バインミー）
ホーチミンの中心部にあり、6時から22時まで営業。テイクアウトのみ。宅配の注文も多いようで、若干並ぶ可能性があります。
レバーパテの上に肉がぎっしり詰まったワイルドなバインミー。レバーパテがとにかく美味しい。癖がないのでレバーは好きじゃないという方でも食べやすいと思います。ボリュームも満点です。
Phở Việt Nam（フォー）
ミシュランガイド掲載の石焼フォーが1つ550円程度で食べられる人気店。同じ店が隣接しており、席数は多いので意外と飛び込みでも入れます。
牛の出汁がスープに溢れ出て、最後まで安定の美味しさでした。たくさん食べたフォーの中でも一番印象に残っています。揚げパンも非常に合います。
KATINAT（アボカドココナッツジュース）
歩き疲れてカフェで休憩。KATINATはチェーン店でホーチミン内に複数店舗があります。アボカドココナッツはベトナムならではのカフェメニューではないでしょうか。アボカドの味はふんわり感じる程度で、ミルクスムージーのような甘さで、癖になります。探すと意外と見つからないので気になる方は是非試してみてください。
番外編 Italiani’s Pizza（ピザ）
Pizza 4P’sが人気かつおいしいことは間違いありませんが、予約が困難のため、「行きたかったけど行けなかった！」という方も多いはず。そんな時はこちらのイタリアンがおすすめです。
大聖堂の近くにあり、アクセスは抜群。Pizza 4P’sからも歩けます。「ブラッターチーズのピザ食べたかったな…」という方、このお店でもきっと満足できます！
